Poseen un alto contenido en proteínas y fibra, siendo así mismo una fuente excelente de minerales, como el potasio, hierro, selenio, molibdeno y ácido fólico.
| Por 100 gramos: |
Nutrientes Cantidad
Energía 339
Proteína 21.90
Grasa Total (g) 2.10
Glúcidos 60.10
Fibra (g) 2.90
Calcio (mg) 138
Hierro (mg) 6.60
Vitamina C (mg) 6.30
Frijol canario
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Es una legumbre, fruto comestible de grano maduro, seco y entero, de color amarillo, que se desarrolla dentro de la vaina de la especie "Phaseolus Vulgaris", cultivada en la costa norte y sur del Peru.
